La fabrication des chews

M. Molié en 1923, confiseur Français fondateur de la société KREMA, a créé des pâtes à macher avec une texture unique et douce. Ces bonbons sont mondialement reconnus.

Par la suite des actifs comme des plantes, des minéraux, des probiotiques ou autres composants ont été incorporés dans cette pâte pour devenir des produits communément appelés CHEWS.

Notre savoir-faire est mondialement reconnu dans l’incorporation d’actifs dans des produits issus de la confiserie pour devenir des compléments alimentaires.

Nos clients font partie des plus importants Laboratoires Pharmaceutiques mondiaux, de la GMS, de la vente par Internet et d’autres circuits de distribution.

Aujourd’hui, nous mettons à votre disposition nos 20 ans d’expérience dans le développement et la fabrication à façon en marque blanche de vos CHEWS personnalisés et innovants de demain.

Situé à BORDEAUX et à SAUMUR nos laboratoires de Recherche et Développement sont à votre écoute pour vos projets de CHEWS.

Notre site de production de SAUMUR avec nos machines de dernière génération, ainsi que notre service Qualité vous garantiront une traçabilité des matières premières de leur réception jusqu’aux produits finis.

Notre démarche qualité intègre le respect de la norme ISO 22000.

La fabrication

La fabrication de CHEWS est un processus délicat, long et rigoureux combinant science et technologie afin de produire des produits stables, efficaces et de haute qualité.

Nos équipes sont à votre disposition aux différentes étapes de votre projet pour la fabrication de votre complément alimentaire ou produit alimentaire sous forme de CHEWS en marque blanche.

• Une équipe en Recherche & Développement (R&D)
• Une équipe réglementaire
• Une équipe pour le mélange et la fabrication
• Une équipe pour le Contrôle Qualité
• Une équipe pour le conditionnement
• Une équipe pour l’expédition

Les différentes étapes pour la fabrication des CHEWS sont les suivantes :

1. Rédaction du cahier des charges

Votre chef de projet dédié à votre société définit avec vous les produits que vous souhaitez commercialiser, en définissant les allégations souhaitées et les secteurs de marché que vous souhaitez conquérir (Pharmacie, GMS, Internet….) et les pays visés (France, Allemagne…)

2. Sélection des Ingrédients actifs

Chaque pays a sa propre réglementation qui orientera le choix et le dosage des ingrédients actifs, tels que les vitamines, les minéraux, les extraits de plantes et autres nutriments.

Notre service réglementaire définit les normes strictes de pureté et de qualité de chaque ingrédient pour garantir leur efficacité et leur sécurité.

3. Formulation

Nous partons du principe qu’un CHEW efficace est celui qui concentre le maximum de principe actif dans un volume minimal. La formulation et par conséquent la méthode de fabrication diffère selon le type de CHEW à produire.

Une fois les ingrédients sélectionnés, nos experts créent la formule en tenant compte de plusieurs facteurs :

• Biodisponibilité : La capacité du corps à absorber et à utiliser les nutriments.
• Compatibilité des ingrédients : Certains nutriments peuvent interagir entre eux, ce qui nécessite des ajustements dans la formulation.
• Stabilité : Les ingrédients doivent rester stables pendant toute la durée de vie du produit.

4. Mélange

Les ingrédients choisis sont pesés et ensuite mélangés pour obtenir une distribution homogène des nutriments. Nous utilisons des mélangeurs et des pales spécifiques pour garantir une uniformité parfaite.

Certain ingrédients, sensibles à la chaleur ou à d’autres facteurs ne seront pas incorporés à ce mélange mais seront incorporés au fur et à mesure dans le processus de fabrication par des injecteurs spécifiques.

5. Fabrication

Une fois les ingrédients mélangés dans la cuve, l’ensemble est chauffé à une température bien définie en fonction des composants.

L’incorporation des actifs sensibles se font à différents moments en fonction de la température, de la texture de la pâte et d’autres facteurs déterminants.

6. Refroidissement

La pâte est refroidie lentement et pressée en bandes, définissant la largeur du CHEW final.

7. Découpage

Les CHEWS sont découpés selon une longueur définie selon le cahier des charges

8. Séchage dans des salles spéciales

Le temps de séchage sous température et hygroscopie contrôlée dépend de la composition du produit. Il nécessite 1 ou plusieurs heures.

9. Contrôle analytique

Chaque lot de CHEWS est soumis à des tests rigoureux en respect de normes de qualité et de sécurité et en fonction de votre cahier des charges.

Les tests courants incluent :

• Analyses organoleptiques : Les propriétés organoleptiques sont les propriétés des produits alimentaires qui stimulent les organes sensoriels humains. En d'autres termes nous vérifions le goût, l’odeur, la couleur et l’apparence du CHEW par rapport au bulletin d’analyse prédéfini par le Contrôle Qualité et du cahier des charges.
• Dosage des actifs : En fonction de votre demande nous réalisons le dosage des actifs pour la validation du cahier des charges et de l’étiquetage.

10. Conditionnement et Étiquetage

Les CHEWS sont ensuite emballés individuellement dans des films aluminium puis conditionnés dans des piluliers, des doypacks, ou d'autres types d'emballages secondaires.

Chaque unité de vente possède toutes les informations obligatoires selon le Règlement (UE) n° 1169/2011 :

• Dénomination
• Liste des ingrédients
• Informations nutritionnelles
• Quantité nette
• Conseils d’utilisation
• Date de péremption

Vous recevrez un produit en parfait respect de la réglementation et en respect de la norme ISO 22000 pour assurer la sécurité et l’innocuité du produit.

Conclusion

Chez IRATI Production, nous mettons tout en œuvre pour vous offrir des compléments alimentaires de haute qualité, adaptés à vos besoins. Chaque étape de notre processus de fabrication est conçue pour garantir des produits sûrs, efficaces et fiables, afin que vous puissiez prendre soin de votre santé en toute confiance. Les innovations dans les techniques de fabrication et les formulations permettent de produire des compléments alimentaires de plus en plus efficaces et adaptés aux besoins spécifiques de chaque individu.