La fabrication des chewing-gums
C'est Thomas Adams qui, en mélangeant du chiclé (latex issu du sapotillier) avec de la résine et du sirop pour obtenir une pâte, fabrique puis commercialise en 1872 les premiers Chewing-Gums appelés « New York Chewing-Gum » qui est une gomme à macher et non à avaler.
La fabrication
Aujourd’hui le Chewing-gum est constitué d'environ 30% de gomme élastique et de résines naturelles insolubles dans l'eau et surtout dans la salive.
Les gommes naturelles proviennent de végétaux de diverses familles botaniques, principalement des sapotacées, apocynacées, moracées, euphorbiacées.
La gomme de base est un produit complexe à fabriquer : les ingrédients sont dosés avec rigueur pour obtenir des gommes plus ou moins élastiques.
Cette gomme est mélangée avec des charges minérales qui lui permettent d'avoir une certaine consistance quand on va le mâcher. Il faut trouver le bon dosage entre la gomme élastique et les charges minérales.
Dans nos Chewing-gums sans calorie, le sucre (glucose) est remplacé par des molécules non digérées et qui donnent de la structure (des polyols) ainsi que par des molécules qui donnent le goût sucré avec des édulcorants spécifiques.
La gomme de base est malaxée avec ses adjuvants (arômes, colorants…), chauffée, puis la pâte obtenue est découpée en petites bandelettes ou mises dans une machine à comprimés en fonction de la forme souhaitée.
IRATI INTERNATIONAL a incorporé aux Chewing-Gums des actifs comme des plantes, des minéraux, des probiotiques, des arômes et des parfums alimentaires pour devenir un complément alimentaire avec des allégations reconnues.
Notre savoir-faire est mondialement reconnu dans l’incorporation d’actifs dans des produits issus de la confiserie pour devenir des compléments alimentaires.
Nos clients font partie des plus importants Laboratoires Pharmaceutiques mondiaux, de la GMS, de la vente par Internet et d’autres circuits de distribution.
Aujourd’hui, nous mettons à votre disposition nos 20 ans d’expérience dans le développement et la fabrication à façon en marque blanche de vos Chewing-Gums personnalisés et innovants de demain.
Situé à BORDEAUX et à SAUMUR nos laboratoires de Recherche et Développement sont à votre écoute pour vos projets de Chewing-Gums.
Notre site de production de SAUMUR avec nos machines de dernière génération, ainsi que notre service Qualité vous garantiront une traçabilité des matières premières de leur réception jusqu’aux produits finis.
Notre démarche qualité intègre le respect de la norme ISO 22000.
La fabrication de Chewing-gums est un processus délicat, long et rigoureux combinant science et technologie afin de produire des produits stables, efficaces et de haute qualité.
Nos équipes sont à votre disposition aux différentes étapes de votre projet pour la fabrication de votre complément alimentaire ou produit alimentaire sous forme de CHEWING-GUM en marque blanche.
- Une équipe en Recherche & Développement (R&D)
- Une équipe réglementaire
- Une équipe pour le mélange et la fabrication
- Une équipe pour le Contrôle Qualité
- Une équipe pour le conditionnement
- Une équipe pour l’expédition
Le processus de développement
1. Rédaction du cahier des charges
Votre chef de projet dédié à votre société définit avec vous les produits que vous souhaitez commercialiser, en définissant les allégations souhaitées et les secteurs de marché que vous souhaitez conquérir (Pharmacie, GMS, Internet….) et les pays visés (France, Allemagne…)
2. Sélection des Ingrédients actifs
Chaque pays a sa propre réglementation qui orientera le choix et le dosage des ingrédients actifs, tels que les vitamines, les minéraux, les extraits de plantes et autres nutriments.
Notre service réglementaire définit les normes strictes de pureté et de qualité de chaque ingrédient pour garantir leur efficacité et leur sécurité.
3. Formulation
Nous partons du principe qu’un Chewing-Gum efficace est celui qui concentre le maximum de principe actif dans un volume minimal. La formulation et par conséquent la méthode de fabrication diffère selon le type de Chewing-Gum à produire.
Une fois les ingrédients sélectionnés, nos experts créent la formule en tenant compte de plusieurs facteurs :
- Biodisponibilité : La capacité du corps à absorber et à utiliser les nutriments.
- Compatibilité des ingrédients : Certains nutriments peuvent interagir entre eux, ce qui nécessite des ajustements dans la formulation.
- Stabilité : Les ingrédients doivent rester stables pendant toute la durée de vie du produit.
4. Mélange
Les ingrédients choisis sont pesés et ensuite mélangés pour obtenir une distribution homogène des nutriments. Nous utilisons des mélangeurs et des pales spécifiques pour garantir une uniformité parfaite.
Certain ingrédients, sensibles à la chaleur ou à d’autres facteurs, ne seront pas incorporés à ce mélange mais seront incorporés au fur et à mesure dans le processus de fabrication par des injecteurs spécifiques.
5. Fabrication
Une fois les ingrédients mélangés dans la cuve, l’ensemble est chauffé à une température bien définie en fonction des composants.
L’incorporation des actifs sensibles se font à différents moments en fonction de la température, de la texture de la pâte et d’autres facteurs déterminants.
6. Refroidissement
La pâte est refroidie lentement et pressée en bandes.
7. Découpage et séchage
Ces bandes passent ensuite dans le laminoir et sont découpées en tablettes ou en noyaux de dragées.
Après refroidissement, les tablettes ou les noyaux de dragées sont maintenus à une température et une humidité précise pendant 6 à 48 heures. Cette phase est très contrôlée, la qualité des gommes à mâcher en dépend.
En fonction de votre cahier des charges, les Chewing-gums découpés en tablettes seront enveloppés dans un emballage en papier et aluminium pour conserver toute leur saveur
Les Chewing-gums sous forme de dragées peuvent être recouverts d’un pelliculage et placés dans des boites en carton au format pocket ou en blister en conditionnement primaire.
Pour les blisters, nous pouvons vous proposer de les conditionner en étuis.
8. Contrôle analytique
Chaque lot de Chewing-gums est soumis à des tests rigoureux en respect de normes de qualité et de sécurité et en fonction de votre cahier des charges.
Les tests courants incluent :
- Analyses organoleptiques : Les propriétés organoleptiques sont les propriétés des produits alimentaires qui stimulent les organes sensoriels humains. En d'autres termes nous vérifions le goût, l’odeur, la couleur et l’apparence du Chewing-gum par rapport au bulletin d’analyse prédéfini par le Contrôle Qualité et le cahier des charges.
- Dosage des actifs : En fonction de votre demande nous réalisons le dosage des actifs pour la validation du cahier des charges et de l’étiquetage.
9. Conditionnement et Étiquetage
Les Chewing-gums sont ensuite emballés individuellement dans des films aluminium puis conditionnés dans des piluliers, des doypacks, ou d'autres types d'emballages secondaires.
Chaque unité de vente possède toutes les informations obligatoires selon le Règlement (UE) n° 1169/2011 :
- Dénomination
- Liste des ingrédients
- Informations nutritionnelles
- Quantité nette
- Conseils d’utilisation
- Date de péremption
Vous recevrez un produit en parfait respect de la réglementation et en respect de la norme ISO 22000 pour assurer la sécurité et l’innocuité du produit.
Conclusion
Chez IRATI Production, nous mettons tout en œuvre pour vous offrir des compléments alimentaires de haute qualité, adaptés à vos besoins. Chaque étape de notre processus de fabrication est conçue pour garantir des produits sûrs, efficaces et fiables, afin que vous puissiez prendre soin de votre santé en toute confiance. Les innovations dans les techniques de fabrication et les formulations permettent de produire des compléments alimentaires de plus en plus efficaces et adaptés aux besoins spécifiques de chaque individu.